Sudden Death Brewing Co.

SUDDEN DEATH BREWING CO. – ONS VERHAAL
Wij zijn Olli en Ricky, twee ijshockeyliefhebbers uit Timmendorfer Strand in Noord-Duitsland. IJshockey is groot en een traditionele sport hier, waar we allebei zijn opgegroeid. Olli was een actieve speler bij het lokale team. Ons favoriete Amerikaanse team is de Boston Bruins. Onnodig te zeggen: we brachten uiteindelijk heel veel tijd door in de VS, waar we ze zagen spelen en voor ze juichten … en (op de een of andere manier) een andere passie ontdekten: de wereld van handgemaakt bier.

Thuis in Duitsland was bier gewoon een saai drankje, meestal kreeg je een gefilterde Pilsener als je een bar of pub binnenging - plus af en toe een witbier of een zwart bier als je naar het zuiden reed. Officieel waren er heel veel merken, maar eerlijk gezegd kon bijna niemand het verschil tussen de merken zien qua smaak. De status quo met betrekking tot bieren in die tijd was "hoe meer ze op elkaar lijken, hoe minder concurrentie, hoe meer op elkaar lijken de prijzen." Makkelijk verdiend geld voor de industrie – maar bier van een slechte variëteit. Dat voelde nog erger, gezien het feit dat Duitsland vroeger de reputatie had een biernatie te zijn. Het bierlandschap leek op de een of andere manier somber te zijn geworden in het land van de Duitse zuiverheidswet.

En toen was er Boston. Vol met regionale ambachtelijke brouwerijen. En stuk voor stuk brouwden ze hun eigen bieren, ze smaakten allemaal zo anders dan we gewend waren, er waren “oude” en zo goed als nieuwe bierstijlen, een intense variatie aan smaken, geuren, looks … En we werden verliefd met de fruitige IPA's, de hoppige, grassige Pale Ales en seizoensspecialiteiten zoals pompoenbieren rond Halloween en peperkoekbieren tijdens de kerstperiode. … we stonden versteld van de enorme mogelijkheden, de eindeloze variëteiten die ineens op tafel lagen. Bier wonderland.

… en ook een plek die toen nog niet bestond in Duitsland. Geen delicatessenzaak, geen fleswinkel - zelfs online winkels vermelden dit soort bieren niet. Toch waren we verslaafd en wilden we onze nieuwe passie niet opgeven. Een oplossing was nodig en gevonden op het gebied van thuisbrouwen. Olli werd al snel gekwalificeerd als biersommelier. En zo is Sudden Death Brewing GmbH & Co. KG eigenlijk ontstaan.

Vanaf dat moment ontwikkelden en creëerden we onze bierrecepten in kleine batches in onze eigen kleine brouwhemel. Maischen, koelen, koken, de flessen vullen - we hebben elk bier zelf gemaakt. Vaak, vooral in het begin, moesten we opnieuw beginnen, maar we stopten niet totdat we dachten dat het bier perfect was voor onze smaak. Pas toen we tevreden waren met hoe de bieren smaakten, roken en eruit zagen, brouwden we ze op grotere schaal.
In die tijd hadden we maar een thuisbrouwset van 50 liter, dus moesten we zigeunerbrouwen bij andere brouwerijen met hun vrije capaciteit.

Dingen zijn nu veranderd - de deuren van onze eigen brouwerij gaan open in april '22 - en we zullen er niet alleen brouwen, maar onze bieren ook serveren in onze unieke en prachtige kleine pizza-en-bier-pub in de beroemde en zoemende culturele quartier Gollan Kulturwerft. We zijn verbaasd en soms trots, nog steeds bescheiden maar luid en zo blij om te zien waar onze kleine obsessie met ijshockey ons naartoe heeft gebracht! Eerlijk! Wat een rit!

Onnodig te zeggen (we doen het nog steeds) -> Sudden Death Brewing, onze naam, weerspiegelt onze twee passies: ijshockey en bier brouwen!
Dit wordt weerspiegeld in ons logo, dat elementen van beide bevat: hockeystick en een keepersmasker gecombineerd met brouw- en pureepeddels - en ogen als perfecte hop!

De hockeyfans onder jullie weten dat "plotselinge dood" bij ijshockey synoniem is voor de uiteindelijke beslissing van een wedstrijd in verlengingen - voor thos

e onder jullie die zich kunnen verhouden tot voetbal | voetbal: het is net als de golden goal!

Voor ons is dit het spannendste moment in een ijshockeywedstrijd. En dat is ook wat we willen dat onze bieren zijn: buitengewoon, innovatief, nieuw, sappig, smakelijk, lekker, een breed scala aan de beste en meest opwindende smaken die je je kunt voorstellen. Altijd verrassend – en toch altijd drinkbaar. Dat is onze missie.

We zijn blij en verheugd je binnenkort te zien in onze nieuwe brouwerij en brewpub in Lübeck! We kunnen echt niet wachten!